[Мохнатищще]

28.01.2012 в 09:10

Пишет  ***OPIUM***:

Запеченные куриные голени в панировке.
Запеченные куриные голени в панировке.
Похоже на жаренные? Нееет! Запеченные в духовке без масла.
Любые другие части курицы подойдут, но я взяла именно голени. Будет довольно остро!

Рецепт

Берем...

8 кусочков курицы
1 чашка натурально густого йогурта или сметаны
2 ст л горчицы
4 чашки несладких кукурузных хлопьев
соль
1/2 чашки муки
Специи:
черный перец
красная паприка
куркума
сушеный базилик

Смешиваем йогурт, горчицу, специи в глубокой таре.

Моем наши ножки куриные, даем им подсохнуть. Обваливаем в муке.

Кладем кукурузные хлопья в толстый полиэтиленовый пакет, выпускаем воздух из пакета. Берем скалку, и... нежно и деликатно катаем по пакету.

Получится крошка для панировки.

Окунаем ножки в йогуртово-горчичную смесь. Стряхиваем избыток.
И сразу же зарываем их в кукурузной панировке.

Кладем на противень. Все это ставим в горячую -горячую( у меня было на максимуме) духовку.
Запекаем 20 минут. Потом убавляем огонь до средней температуры и еще 30 минут в духовке.

А я тем временем сделала простой гарнир.
Картофель запеченный с травами.

Хорошее об этом гарнире - вкусный, плохое - надо чистить картошку(((
Все элементарно, чистим картофель, режем дольками, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем пряностями - в у меня все те же черный перец, паприка и базилик, солим.
Можно добавить еще каких-то овощей. У меня завалялась пластмассовая помидорка, пустила ее в ход.

Запекаем 30 минут на сильном огне, потом кладем порезанный чеснок, и еще 30 минут в духовке.

В общем-то и все! Приятного вам аппетита!